Печурки пълнени с пушени деликатеси

panirani-palachinki
Панирани палачинки
02.11.2016
pylneni-domati-s-mocarela
Пълнени домати с моцарела
02.11.2016

Печурки пълнени с пушени деликатеси

pylneni-gybi

Необходими продукти

(за 2 порции):

500 г едри печурки

300 г краве масло

100 мл бяло вино

сол

 бял пипер на вкус

масло за намазване на тавичката;

за плънката:

300 г пушен бекон

250 г пушено сирене

200 мл течна сметана

за канапето:

350 г спанак

сол

 бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1. Гъбите се измиват и пънчетата им се отстраняват. Маслото се сгорещява в тиган и в него се задушават гъбите. Добавя се виното, овкусява се със сол и бял пипер и след като гъбите са готови, тиганът се оттегля от огъня.

2. Беконът и пушеното сирене се нарязват на малки кубчета. Прибавя се сметаната и всичко се разбърква.

3. Гъбите се пълнят със сместа и се подреждат в намаслена тавичка. Пекат се 12-15 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

4. Спанакът се бланшира, овкусява се със сол и бял пипер и се сервира като канапе за пълнените гъби. Друга подходящи комбинация за пълнени печурки е рулца от раци, сос „Уорчестър“, хлебни трохи, чесън и магданоз.