Пай с кашкавал

pai-s-gybi
Пай с гъби и бекон
02.11.2016
panirana-mozarela
Панирана моцарела
02.11.2016

Пай с кашкавал

pai-s-kashkaval

Продукти:

ТЕСТО:

200 г брашно

80 г краве масло

2 ч л сол

1 ч л захар

60 мл вода

Пълнеж:

100 г твърд кашкавал

4 яйца (L)

200 мл готварска сметана

100 мл кисело мляко

щипка захар

150 г бекон (шунка и т.н)

Приготвяне:

• Маслото се нарязва на кубчета и се обърква с брашното до вид „галета“. Постепенно се добавя водата, солта, захарта. Омесва се тесто и се оставя за 1 час в хладилника.
• Кашкавалът се настъргва. Беконът се нарязва на ситно и се запържва до златист цвят, след което се поставя върху „кухненското“ руло да се отцеди.
• Яйцата се разбиват със сметаната и киселото мляко, добавя се кашкавалът, солта, беконът и внимателно се разбърква.
• Фурната се загрява до 200 С.
• Разточва се тестото и се поставя във формата, покриват се и стените на формата. Правят се дупки с вилица на няколко места.
• Отгоре се поставя хартия за печене и се запълва с ориз, фасул, боб, камъчета за печене и т.н.
• Пече се до полуготовност ~10 мин. Маха се хартията и на дъното се поставят неголеми кубчета масло и се запълва с кашкавалената смес.
• Печете още 30-35 минути (зависи от фурната Ви).