Зеленчукова супа с топено сирене

zapechen-kashkaval
Запечен кашкавал с мед и лимон
02.11.2016
nioki
Картофени ньоки с пушен кашкавал
02.11.2016

Зеленчукова супа с топено сирене

zelenchukova-supa

Продукти:

2 с л краве масло

300 г тиква, 1 глава кромид лук

1 тиквичка, 1 морков

1 ч л смлян кимион

1 л горещ зеленчуков бульон

1 голям картоф

2 ч л червен пипер

150 г топено сирене

Приготвяне:

• Всичките зеленчуците се почистват и се измиват.
• Нарязват се на кубчета и се задушават за 5 минути в загрятата мазнина.
• Подправят се със смления кимион, сладкия червен пипер и се разбъркват.
• Долива се горещият зеленчуков бульон.
• Сместа се оставя да кипне, огънят се намалява и зеленчуците се варят около 20-25 минути.
• Към края на варенето се прибавя и нарязаното топено сирене.
• Супата се прехвърля в каната на кухненския робот (блендер) и се смила на пюре.
• Поднася се веднага, гарнирана със заквасена сметана и крутони.